对抗皮肤衰老，饮食措施极其重要。维生素Ｃ是产生黄酮类激素的基本物，富含维生素Ｃ的食品如鲜枣、山楂、小青椒、西红柿等对促进皮肤的水分代谢，保持细胞中充足的水分有一定效果。丰富的透明质酸酶能够增强皮肤对各种物质的渗透性，包括使皮肤保留更多的水分和其他营养物质。同时，维生素Ｃ可阻止黑色素的再生，使皮肤更白皙，利于面部色素斑的淡化和消除。
瘦肉、谷类、蛋类、鱼类及蒜苗、紫菜、黑木耳中富含的维生素B1具有展平褶皱的功能。坚果类食品如芝麻、核桃、瓜子等含丰富维生素Ｅ，具有抗氧化作用，防止自由基的生成。
肉皮类食品包括猪、鸡、鸭、鹅、鱼的皮．猪、牛、羊的蹄筋，以及甲鱼、乌龟的甲板、裙边，鸡鸭的爪和翅膀，这类食品含有丰富的胶原蛋白，如猪肉皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，其中胶原蛋白占85％。胶原蛋白在皮肤构成中十分重要，皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。同时，胶原蛋白也是提高组织细胞贮水功能、促进水分代谢的重要营养素。适当多吃一些肉皮类食品，更多地补充胶原蛋白，对减少皮肤皱纹、维持弹性和保持丰润都有一定效果，尤其在35岁以后，这种美容效果更为明显。
核酸在蛋白质的合成过程中起重要作用，促进皮肤细胞的新陈代谢。富含核酸的食品有兔、动物肝脏、牡蛎、鱼虾、酵母、蘑菇、银耳、木耳、蜂蜜、花粉。每日摄取—定量的含核酸食品，可以消除细小浅纹，光滑皮肤。
在鱼翅、鲑鱼头、鸡、鲨鱼以及其他小鱼的软骨中，都含有丰富的硫酸软骨素。软骨素是真皮中粘多糖基质的成分之一，是构成真皮弹性纤维最重要的物质。25岁以后，弹性纤维的生产能力逐渐衰退，45岁以后，几乎完全消失，无法再制，因此，在发育期开始即应注意经常进食一定量的此类食物。
鸡蛋蛋白质和牛奶中的乳清蛋白含硫丰富。乳清蛋白的分解产物有美白作用，乳酸具有洁肤、保湿、祛斑作用。事实证明，从小饮奶食蛋者大多皮肤较为白皙。
最后，提醒您不要忘记喝足量的水。早晨起床后喝两杯温开水，每天要喝至少两升水，以清除体内毒素。少喝酒和有兴奋作用的饮料，少吃糖及油腻、烟熏与辛辣食品。
