胶原蛋白分布在人体各个组织器官之中，尤其是在皮肤中，胶原蛋白的重量占了70%。它能起到给皮肤提供弹性和紧致度的作用，并为表皮提供水分。
因此，足够的胶原蛋白可以使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤水分充盈，呈现紧致的弹性与润泽。而随着年龄的增长和紫外线、自由基等侵害，女性在25岁后合成新胶原蛋白的能力逐渐下降，肌肤就会因胶原蛋白的流失、变质，而变得松弛、缺水、敏感、晦暗，容易产生细纹、色斑和毛孔粗大。
因为皮肤的组成成分中含有大量胶原蛋白，因此认为补充胶原蛋白有美容护肤的功能，“以形补形”的观念影响，含胶原蛋白高的食物如鱼肚、海参、猪皮等等都被冠以美容养颜护肤之名。
由此而衍生的美容保健品也日渐增多，林林总总的胶原蛋白护肤品多不胜数，从外用到口服，甚至还出现诸多胶原蛋白面膜等。如今，胶原蛋白在都市白领中有很多神乎其神的传言，它能美容养颜，让你青春常驻，肌肤嫩滑等等，引得无数商家竞相将自己的产品与胶原蛋白挂钩。
实际上，所有的说法都还是基于人皮肤含有胶原蛋白这一事实上，其实胶原蛋白涂抹胶原蛋白则更是一个笑话，人体致密的皮肤像一座坚固的堡垒，绝对不会吸收任何来自体外的蛋白质，包括胶原蛋白。胶原蛋白分子被堵在皮肤外，不能改善皮肤结构。因此想通过涂抹胶原蛋白来延缓皮肤老化是很困难的。
随着年龄增大而出现的皮肤变黄、黯哑，是因为胶原蛋白变质、变黄所致。在人体内胶原缺乏时，补充含胶原蛋白的食物有一定帮助，食物可提供人体胶原蛋白合成的齐全的原料。
值得一提的是：防止皮肤老化，绝对不是靠补充胶原蛋白就能一蹴而就的。相反可多摄取抗氧化的蔬菜水果，如胡萝卜、西红柿、苹果等，减缓皮肤的衰老进程。同时，避免食用高脂肪、高能量食物。
小贴士：你的皮肤健康吗？
世界卫生组织最近进行了一项调查,发现在黄种人中,皮肤处于健康状态的不到10%,处于病态的超过20%,而处于皮肤亚健康状态者则超过70%。与上述情况形成对比的是,受调查的人中有86.2%表示从未接受任何针对性的护肤教育。
很多人护肤观念上存在误区。有人认为只要用名牌护肤品和化妆品就好,“特别广东人喜欢到香港等地买便宜的药妆,其实有一些是接近过期的,对皮肤并不好。护肤品还是以简单自然为好。
