从胶原蛋白转变为胶原蛋白肽要经过一类复杂的过程,这个过程是否安全也决定了胶原蛋白肽的安全性。

       海洋鱼皮胶原蛋白肽现在将它提取这个过程是采取生物酶解的方法,这种生物酶解的方法就是向海洋鱼皮当中加入相应生物活性酶,然后,利用酶的作用将这种大分子的蛋白质分解成小分子的物质,这就是胶原肽,这种酶解的过程就类同于食物在我们人体的消化道内消化的过程,所以它是一个安全的过程,相比较利用强酸强碱这样化学分解的过程,利用强酸强碱第一强酸强碱这类物质它会破坏胶原蛋白中的氨基酸。

        另外,强酸强碱也会造成环境的污染。所以两种方法相比较来说,酶解的方法是既环保又安全的制备胶原肽的方法。

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