在减肥的同时一定要保证健康，不能只为能达到减肥的效果，却忽视了健康，健康减肥是需要注意饮食准则。从饮食上调节体重并不是常说的节食，而是通过各种营养素的合理调配，以获得营养素的平衡供给，从而达到减肥目的。大家知道，人体每天需要的主要营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
1、适当吸收脂肪：鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪对人体胆固醇含量影响很小，可以适当食用来达到人体正常的脂肪需要，还有如橄榄油、玉米油等属于能够降低胆固醇的脂肪，也是最佳的脂肪选择。
2、合理补充蛋白质：其实女性在减肥过程中过分补充蛋白质是不对的。尤其在开始减肥的最初几周内，减去的体重主要是体内的水分，并不是蛋白质。此外过分摄入蛋白质可导致身体虚弱、头痛及心脏不规则跳动等不良后果。
3、健康营养组合：将富含油脂的食物与豆类、蔬菜组合，尽量避免和面、米、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加营养摄入，又有利于减肥。
4、食物晾凉吃：热食冷却后再吃，食物经过热化才能进入消化过程，能消耗一部分热能。这样的饮食习惯对减肥帮助不小。
5、摄足微量营养素：维生素B1、B6等是脂肪分解的催化剂，钙、铁、锌等矿物质元素是人体内能量转化的必须物质。这些微量营养素主要分布在粗粮野菜、绿色蔬菜及干水果中。三餐应多样化，坚持荤素搭配，粗细相间的配餐原则。
6、口味要偏淡：咸的东西吃得越多，就越想吃。尤其是那些经加工带有酱汁的食物，由于含有丰富的糖、盐和面粉，会增加热量摄入。
7、少吃多餐：每餐进食量减少，能降低血中胰岛素含量，加速脂肪酸的燃烧。而且少食多餐，能降低暴饮暴食的可能性，减肥效果自然提高。
8、细嚼慢咽：咀嚼食物能消耗热量，吃同种乃至同样多的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持体重适中。
